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A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai
Déjeuner de Noël - 25 décembre 2018

Pour le déjeuner du 25 décembre 2018, le Jardin des Remparts vous propose un succulent menu !
Menu 5 plats (entrée - poissons - viande - bûche de Noël - dessert) à 79€ par personne.

Réservation au 03 88 95 07 00

Cliquez ci-dessous pour découvrir le menu.

A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai
Unsere Karte

„Entrées“ Auswahl

Hausgemachte Gänsestopfleber, Chutney von frischen Früchten 26.00€
Jakobsmuschel Thailändisch angehaucht, Knackiges Gemüse, Zitronengras und frischem Koriander 28.00€
Offene Ravioli von Gemüse und Muscheln, Tomaten- und Kokosnuss Emulsion 16.00€
Gebratene Entenstopfleber an saisonalem Obst 30.00€
Filet von der Wachtel in Glühwein-Gelee Glasur, Marshmallow von der Roten Bete und Kürbis Espuma 19.00€

Aus Meeren & Flüssen

Wolfsbarsch „Plancha“ gebraten, Grobes Kartoffelpüree an geraspeltem Trüffel 34.00€
Seeteufel an Pak Choi, Wildreis und würzigem Karotten Jus 32.00€
Rückenfilet vom Petersfisch, Risotto an Muscheln 33.00€

Die angebotenen Fische stammen aus dem Wildfang und sind vom täglichen Fang abhängig.
Wir bitten Sie vorab eventuelle Änderungen zu entschuldigen und werden nach Möglichkeit einen passenden Ersatz anbieten.

Fleischgerichte

Gebratene Entenbrust an gerösteten Pistazien, Kürbis Püree, Porto-Balsamiko Jus 27.00€
Elsässisches Rinderfilet an Steinpilzen, Traditionnelle Röstis, Pinot Noir Jus 34.00€
Mignon vom Kalb und Schwarzwurzel, Herbstliches Gemüse und cremige Körner-Senf Sauce 32.00€
Filet vom elsässischen Täubchen An Foie Gras im Grünkohlblatt, herbstliche Garnitur und würzigem Jus 32.00€
Unser Fleisch stammt aus der EU

Unsere Käseauswahl

Käseplatte mit frischen und affinierten Sorte vom Maître Tourrette 16.00€

Desserts

Vanille und Karamell Tartelette : Auf Blätterteig, Vanillepudding, cremiges Karamell und seine Mousse 15.00€
Herbstlicher Schokoladen Garten : Rote Bete, cremige Edelbitter Schokolade, Espuma von der Schokolade und Rote Bete Sorbet 15.00€
Knuspriger Mandel Boden, 4 Früchte Kompott und Haselnuss Creme 15.00€
Minestrone von exotischen Früchten an Schaumgebäck, Sorbet von Vanille und Mango, Weiße Schokoladen Sahne 15.00€
Belle Hélène : Die Birne Hélène neu aufbereitet 15.00€

A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai
Unsere Menüs

Erstellen Sie Ihr eigenes Menü aus unserer Karte:

  • 3-Gang-Menü 55.00€ : eine Vorspeise, ein Hauptgericht mit Fleisch oder Fisch, eine Käseauswahl oder ein Dessert
  • 4-Gang-Menü 74.00€ : eine Vorspeise, ein Fisch-Gericht, ein Fleisch-Gericht, ein Dessert
  • Aufpreis für eine Käseauswahl 11.00€ (Eine Käseauswahl im Menü kommt auf 3 Portionen)

Lassen Sie sich von unserem Degustations-Menü verlocken 82,00€
Ein Überraschungsmenü bestehend aus 5 Gängen, das eigens von unserem Chefkoch erstellt wird und Ihre Geschmacksnerven zum Vibrieren bringt.
Ein Menü für alle Personen am Tisch.

Unser Team steht Ihnen gerne bei der Auswahl passender Weine zur Verfügung

A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai
Menus de fêtes

Pour vos déjeuners ou dîners de fêtes, découvrez ci-dessous nos menus concoctés par nos cuisiniers.
Menus servis dans nos 2 restaurants jusqu'au 23 décembre 2018 pour 10 personnes minimum.