- Facebook  - Google Plus
À la Cour d'Alsace - Tel.
+33 (0) 3 88 95 07 00
À la Cour d'Alsace - Galerie À la Cour d'Alsace - Anfahrt
Best-Preis-Garantie
Anreisedatum
Abfahrt
Erwachsene
Reservieren
A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai
Déjeuner de Noël - 25 décembre 2017

Menu en 5 services à 75€ par personne.

A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai
Nos menus de banquet pour 10 personnes

Vous souhaitez passer un moment de fête avant la fin de l'année ?
A partir de 10 personnes, nous vous proposons des menus aux senteurs de Noël pour terminer joyeusement l'année.
Menus disponibles juqu'au 23 décembre, sur réservation uniquement.

03 88 95 07 00 ou info@cour-alsace.com

A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai
Unsere Karte

„Entrées“ Auswahl

Hausgemachte Gänseleber,Feigen Chutney 26,00€
« Œuf Parfait » Fast gekochtes Ei an Steinpilzen und Wasserkresse 16,00€
Knuspriger Kaisergranat an Basilikum nach thailändischer Art 32,00€
Ravioli vom Seeteufel an „Rooïbos und Vanille Infusion 27,00€
Gebratene Entenstopfleber an Früchten der Saison 29,00€

Aus Meeren & Flüssen

Wolfsbarsch und GambasKürbis, Emulsion von der Petersilie 37,00€
Jakobsmuschel von der Plancha, Mousseline vom grünem Gemüse, Krustentier Jus 35,00€
Filet vom Glattbutt an Thymian, Cremiges vom Grünkohl, Espuma vom Safran 29,00€

Fleischgerichte

Filet von der Taube „Théo Kieffer“ an KrebsenBaeckeoffe vom Gemüse 29,00€
Entenfilet an Gewürzen, Kaasknepfle, Rotkohl und sein Preiselbeer Jus 27,00€
Kalbsmedaillons in Niedrigtemperatur gegart, Pfanne von Pak Choi und Krautstiel, Steinpilz Jus 32,00€
Filet vom Rind an Herbstgemüse, Pinot Noir Jus 36,00€
Unsere Fleischauswahl stammt aus der europäischen Union

Käseauswahl

Käseplatte mit frischen und affinierten Sorte vom Maître Tourrette
3 Stücke 11.00€
5 Stücke 16.00€

Dessertauswahl

Die Birne an Pfeffer und Honig : Creme vom weißen Pfeffer, Eiscreme vom Quark, pochierte Birne in Honig und Zitrone 14,00€
Cremiges von der Milchschokolade an Earl Grey Infusion, Yuzu Mousse, Limette Sorbet 14,00€
Rohes und gekochtes vom Apfel an Cidre : Diverse Strukturen um den Apfel 14,00€
Biskuit von Mango und Passionsfrucht, Schokolade und Kokos Sorbet 14,00€
Ananas Stiele von der Plancha, Vanille Mascarpone 14,00€

A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai
Menu "Epicurien" - 49,00 €

Amuse – Bouche „nach Art des Küchenchefs“
***
Ravioli vom Seeteufel an „Rooïbos und Vanille Infusion
Oder
Hausgemachte EntenstopfleberFeigen Chutney
***
Filet vom Glattbutt an Thymian, Cremiges vom Grünkohl, Espuma vom Safran
Oder
Entenfilet an Gewürzen, Kaasknepfle Rotkohl und sein Preiselbeer Jus
***
Die Birne an Pfeffer und Honig : Creme vom weißen Pfeffer, Eiscreme vom Quark, pochierte Birne in Honig und Zitrone
Oder
Biskuit von Mango und Passionsfrucht, Schokolade und Kokos Sorbet
***
Süßer Abschluss

A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai
Menu "Tradition" - 62,00 €

Amuse – Bouche „nach Art des Küchenchefs“
***
Gebratene Entenstopfleber an Früchten der Saison
Oder
Knuspriger Kaisergranat an Basilikum nach thailändischer Art
***
Wolfsbarsch und Gambas, Kürbis, Emulsion von der Petersilie
Oder
Kalbsmedaillons in Niedrigtemperatur gegart, Pfanne von Pak Choi und Krautstiel, Steinpilz Jus
***
Käseplatte mit frischen und affinierten Sorte vom Maître Tourrette
***
Cremiges von der Milchschokolade an Earl Grey Infusion, Yuzu Mousse, Limette Sorbet
Oder
Ananas Stiele von der Plancha, Vanille Mascarpone
***
Süßer Abschluss