Die Vorspeisen
Traditionelle Entenstopfleber und sein Chutney von exotischen Früchten 23.00€
Hausgeräuchter Lachs 17.00€
Knuspriger Ziegenkäse, junger Salat, Himbeer Vinaigrette (vegetarisch) 10.50€
Marinierte Melone, Schinken und Mozzarella (als Hauptgang 21,-) 14.00€
Salat von grünen Bohnen, geräucherte Entenbrust, Aprikosen, Wallnussöl (als HG 24,-) 16.00€
Filet von der Makrele an zitronigem Olivenöl, Tomatade, Zucchinisalat (als HG 19.50) 13.00€
Rillette vom Thunfisch, Carpaccio von Tomaten und Basilikum (als HG 24,-) 16.00€
Traditionelle und originelle Hauptspeisen
Rot Barbe Filets von der Plancha, Kartoffeln an Oliven, Sauce vierge 22.90€
Filet vom roten Drachenkopf auf der Haut gebraten, Sommergemüse, Püree von der Kichererbse und Paprika Jus 25.90€
Filet vom Perlhuhn, gebratene Artischocken und Mais, Süß – Sauer Soße 19.90€
Schweinekotelett, Ofenkartoffel an Chorizo, Kräutercreme 17.90€
Kalbssteak, Estragon Jus und Tagliatelle an Pfifferlingen 21.50€
Rippenstuck vom elsässischen Rind, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat 26.50€
Tarte von mediterranem Gemüse und Parmesan, Kichererbsen Püre (vegetarisch) 17.90€
Käseauswahl und Desserts
Sortiment an drei verschiedenen Munster Käse aus Rosheim 10.50€
Sortiment an fünf verschiedenen Käse 11.90€
Erbeerkuchen auf Haselnussboden und Vanille Mousseline 11.90€
Cremiges von der Himbeere und Haselnuss an Johannisbeer Sorbet 11.90€
Mousse von der Erdbeere auf ‚Sablé Breton‘ Gebäck und Vanille Eiscreme 11.90€
Limetten Parfait an roten Früchten und Melonen Sorbet 11.90€
Melonen Süppchen an Minze, Tuile von der Orange und roten Früchten 9.90€
Hausgeräuchter Lachs
Oder
Ein halbes duzend elsässische Weinbergschnecken
Oder
Presskopf vom Ferkel, Vinaigrette vom Meerrettich
***
Elsässisches Sauerkraut an dreierlei Fisch, zitroniges « Beurre blanc »
Oder
Kalbssteak, Estragon Jus und Tagliatelle an Pfifferlingen
Oder
Filet vom Perlhuhn, gebratene Artischocken und Mais, Süß – Sauer Soße
***
Sortiment an drei verschiedenen Munster Käse aus Rosheim
Oder
Erbeerkuchen auf Haselnussboden und Vanille Mousseline
Oder
Melonen Süppchen an Minze, Tuile von der Orange und roten Früchten
34,00€
Lassen Sie sich von unserem Restaurantteam eine passende Weinbegleitung empfehlen
