Le Caveau de Gail vous accueille le 25 décembre 2018 au déjeuner pour un délicieux menu de fêtes !
Menu 4 plats (entrée - poisson - viande - dessert) à 58€ par personne.
Réservation au 03 88 95 07 00
Cliquez ci-dessous pour découvrir le menu.
Die Vorspeisen
Traditionelle Entenstopfleber und sein Chutney von exotischen Früchten 23.00€
Hausgeräuchter Lachs 17.00€
Terrine vom marktfrischen Fisch, Cremige Schnittlauch-Sauce 13.00€
Ballotine von der Ente an Foie Gras Farce, Kürbis Espuma 18.00€
Weinbergschnecken – Pfanne an Pfifferlingen (12 Stück) 15.00€
Cremiges Topinambur - Kastanien Süppchen (Vegetarisch) 12.00€
Carpaccio vom Fenchel an gegrillten Gambas 16.00€
Traditionelle und originelle Hauptspeisen
Zanderrücken an weißen Rüben und cremiger Speck Sauce 21.90€
Wolfsbarsch-Filet an Gemüse in Papillote gebraten 19.90€
Entrecôte vom elsässischen Rind an Steinpilzen, Bratkartoffeln, Pinot Noir Jus 26.50€
„Cour d’Alsace“ Sauerkraut an 6 Fleischsorten 21.00€
Lammkeule, Polenta und Marktgemüse, Knoblauch-Jus 18.50€
Filet von der Geflügelbrust mit Pilzfüllung, Tagliatelle, Creme-Sauce 17.50€
Chili sin Crane – Ragout von würzigen Kidney Bohnen an Gemüse und Risotto (vegetarisch) 17.00€
Käseauswahl und Desserts
Sortiment an drei verschiedenen Munster Käse aus Rosheim 10.50€
Sortiment an fünf verschiedenen Käse 11.90€
Vanille - Crème Brulée an Erdnuss Eiscreme 9.90€
Neue Version vom traditionellen Vacherin 9.90€
Maronen „Torche“ – Dessert um die Marone (Maronen, Meringue, Eiscreme und Sahne) 11.90€
Variationen von der Birne (pochiert in Rotwein, Orange und Zimt, Biskuit und Birnen-Mousse) 11.90€
Rund um die Schokolade (Knuspriges, Espuma, Karamell, Nugat und Vanille Eiscreme) 11.90€
Terrine vom marktfrischen Fisch, Cremige Schnittlauch-Sauce
Oder
Weinbergschnecken – Pfanne an Pfifferlingen (6 Stück)
Oder
Ballotine von der Ente an Foie Gras Farce, Kürbis Espuma
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Zanderrücken an weißen Rüben und cremiger Speck Sauce
Oder
Lammkeule, Polenta und Marktgemüse, Knoblauch-Jus
Oder
Filet von der Geflügelbrust mit Pilzfüllung, Tagliatelle, Creme-Sauce
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Sortiment an drei verschiedenen Munster Käse aus Rosheim
Oder
Vanille - Crème Brulée an Erdnuss Eiscreme
Oder
Neue Version vom traditionellen Vacherin
34,00€
Lassen Sie sich von unserem Restaurantteam eine passende Weinbegleitung empfehlen
Pour vos déjeuners ou dîners de fêtes, découvrez ci-dessous nos menus concoctés par nos cuisiniers.
Menus servis dans nos 2 restaurants jusqu'au 23 décembre 2018 pour 10 personnes minimum.
