Die Vorspeisen
Entenstopfleber an Chutney 23.00€
Ein halbes Duzend elsässische Weinbergschnecken 9.90€
Geräucherter Lachs, Kartoffelsalat, Meerrettich Creme 17.00€
Schwein sülze, Lauch Vinaigrette 14.00€
Sommerlicher Salat an Melone und geräuchertem Schinken von der Ente 16.00€
Auberginen Kaviar und Carpaccio vom Tomaten Pesto (Vegetarisch) 12.00€
Traditionelle und originelle Hauptspeisen
Sauerkraut von dreierlei Fisch, zitroniges « Beurre blanc » 19,90€
Klößchen vom Hecht und gebratenen Krebsen, „Matelote“ Sauce, frische Tagliatelle 19,90€
Filet vom Perlhuhn an Pfifferlingen, Kaasknepfle, Marktgemüse 18.00€
Gegrilltes Entrecôte, Schalotten Jus, Bratkartoffeln, kleiner Salat 25.50€
Kalbszunge und Kalbskopf, Remoulade, Salzkartoffeln 17,00€
Würzige Lammkeule, Polenta, Gemüse 20,50€
Risotto an Pfifferlingen und Parmesan (Vegetarisch) 18.50€
Käseauswahl und süße Köstlichkeiten
Sortiment an drei verschiedenen Munster Käse aus Rosheim 11.90€
Sortiment an fünf verschiedenen Käse 11.90€
Variationen von Schokolade: als Biskuit und Sahne, Tonka Bohnen Eiscreme 11.90€
Apfelkuchen mit Streusel und Vanille Eiscreme 9.90€
Erdbeertorte mal Anders und Pistazien Eiscreme 11.90€
Macaron an roten Früchten und Fruchtcoulis 11.90€
Mousse Küchlein von der Passionsfrucht, Rote Früchte und Erdbeer Sorbet 11.90€
Sommerlicher Salat an Melone und geräuchertem Schinken von der Ente
Oder
Ein halbes Duzend elsässische Weinbergschnecken
Oder
Schwein sülze, Lauch Vinaigrette
***
Sauerkraut von dreierlei Fisch, zitroniges « Beurre blanc »
Oder
Filet vom Perlhuhn an Pfifferlingen, Kaasknepfle, Marktgemüse
Oder
Würzige Lammkeule, Polenta, Gemüse
***
Sortiment an drei verschiedenen Munster Käse aus Rosheim
Oder
Erdbeertorte mal Anders und Pistazien Eiscreme
Oder
Mousse Küchlein von der Passionsfrucht, Rote Früchte und Erdbeer Sorbet
33.00 Euro
Zur Weinbegleitung empfehlen, Frédéric Voné Maître Sommelier und sein Team, Ihnen ab 44.00 Euro 2 Gläser Wein, begleitend zur Vor- und Hauptspeise
