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A la Cour d'Alsace Hôtel Obernai

Nos offres de recrutement en cours

Cuisine : Chef de partie (CDI)

QUALIFICATIONS
- CAP cuisine
- BEP cuisine
- Notions de pâtisserie

EXPERIENCES
- 2 à 3 ans
- Semi-gastronomique ou gastronomique

MISSIONS
- Contribuer à l’élaboration des plats des cartes périodiques et de leurs recettes
- Réaliser les plats de la carte et des menus dans le respect des recettes établies
- Garantir la qualité gustative et hygiénique des plats
- Transmettre sa liste d’achats au chef ou sous-chef

Horaires : 39h
Salaire : A négocier

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Cuisine : Commis (CDI)

QUALIFICATIONS
- CAP cuisine
- BEP cuisine
- Notions de pâtisserie

EXPERIENCES
- 2 à 3 ans
- Stages ou contrat d’apprentissage

MISSIONS
- Réalise les plats sous la supervision d’un chef de parti
- Réaliser différentes tâches de préparation et de fabrication des marchandises
- Réalise différentes tâches de nettoyage
- Applique les fiches techniques et les règles d’hygiène

Horaires : 39h
Salaire : Selon grille CNNCHR

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Salle : Chef de rang (CDI)

QUALIFICATIONS
-
CAP salle
- BEP salle
- Notions d’œnologie ou Mentions complémentaires
- Maîtrise de l’allemand, bonne pratique de l’anglais

EXPERIENCES
- Stages ou contrat d’apprentissage
- 3-5 ans dans des établissements reconnus
- Restauration traditionnelle de brasserie et restaurant gastronomique
- Service individuel et banquets

MISSIONS
-
Responsable du service avec un ou plusieurs commis
- Accueil, prise de commandes, conseils de vins
- Facturation et encaissement

Horaires : 39h
Salaire : A négocier

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Salle : Commis (CDI)

QUALIFICATIONS
-
CAP salle
- BEP salle
- Eventuellement une Mention complémentaire en Sommellerie

EXPERIENCES
-
Stages ou contrat d’apprentissage

MISSIONS
-
Réalise les services sous la supervision d’un chef de rang
- Réaliser différentes tâches de préparation et de fabrication des équipements
- Réalise différentes tâches de nettoyage
- Applique les fiches techniques et les règles d’hygiène

Horaires : 39h
Salaire : Selon grille CNNCHR

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