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Gourmet-Restaurant bei Obernai im Elsass

Gourmet-Küche für echte Schlemmermomente mit der Familie, mit Freunden oder als Paar. Entdecken Sie unser Gourmet-Restaurant Le Jardin des Remparts bei einer geschmackvollen Auszeit Im Elsass, zwischen Straßburg und Colmar.

Vom ersten Moment an wird das warme, klassische Ambiente des Gourmet-Restaurants Le Jardin des Remparts Sie mitnehmen auf eine ebenso köstliche wie angenehme Reise.

Lassen Sie sich bequem nieder an einem perfekt gedeckten Tisch, zwischen Täfelungen in warmen Farben und Lithografien der größten Künstler unserer Zeit … ein eleganter und authentischer Kokon für einen Moment echter Gaumenfreude.

In der schönen Jahreszeit können Sie auch von der Terrasse profitieren.

Die Küche des Restaurants Le Jardin des Remparts

Der Küchenchef und seine Brigade laden zu einer angenehmen Tour ins Herz traditioneller oder innovativer Rezepte, die dank meisterlicher Beherrschung von Gewürzen und Garmethoden hochwertige Meeresfrüchte ebenso gekonnt präsentieren wie Fleisch bester Qualität.

Die Karte wird regelmäßig neu gestaltet, um die frischen Produkte der Jahreszeit wie auch vor Ort von regionalen Erzeugern hergestellte Produkte in einer farbenfrohen und sehr schmackhaften Küche in Szene zu setzen.

Die Teller sind ebenso schön wie großzügig gestaltet und verführen dazu, diese wunderbare Küche in einem Geist genießerischer Geselligkeit zu teilen.

Die Weine der umfangreichen Karte in unserem Gourmet-Restaurant Le Jardin des Remparts sorgt für die bestmögliche Begleitung der Küche unseres Chefs und unterstreicht noch deren feine Aromen. Es wird unserem Sommelier eine Freude sein, Sie bei Ihrer Auswahl unter unseren 700 Positionen zu unterstützen und Ihnen einige der großartigsten Weine weltweit vorzustellen.

Karte & Menüs

Unsere
Menüs

Eine Vorspeise

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Ein Fleisch- oder Fischgang

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Käse oder Dessert

Eine Vorspeise
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Ein Fischgang
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Ein Fleischgang
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Ein Dessert
 

Käse (Aufpreis): 11 €
(eine Käseauswahl im Menü umfasst 3 Portionen)

Unsere
Karte

Vorspeisen
Jakobsmuschel an Trüffel und Spinatblätter,
Espuma vom Haddock
36.00 €
Geraücherte Makrele in Morschelkruste,
Titenfisch und Petersilien Coulis
23.00 €
Knuspriges Kalbsbries, Erbsen Sorbet, Parmesan Chips
34.00 €
Gebratene Stopfleber von der Ente, Pfirsiche an Honig gegart
28.00 €
Aus Meeren & Flüssen
Filet von der Goldbrasse nach Müllerin Art an Limette,                         
Variationen von Blumenkohl und Kresse Espuma
29.00 €
Wilder Peterfisch auf der Haut gebraten,
Conchiglioni gefüllt von Spinat und Zucchini
Kokos Creme an Thymian
31.00 €
Fleischgerichte
Lammkarree in Niedrigtemperatur gegart an Knoblauch
Zwiebeln farciert von jungem Gemüse,
Mousseline von gegarten Karotten
35.00 €
Filet von Charolais Rind, panierte Polenta an Chorizo Puder,
Sortiment an jungem Gemüse
39.00 €
Unser gesamtes Fleisch stammt aus der EU
Käse
Sortiment aus dem Hause "Maître Tourette"
16.00 €
Desserts
Zitrusfrüchte, Eis Parfait und Meringue
Kräutersorbet
15.00 €
Dessert aus dem Gemüsegarten
Kandierte Tomaten, Mascarpone Mousse, Basilikum Sorbet
15.00 €
Schokoladensplitter,
Geraücherte Eis Creme und Espuma vom Baileys
15.00 €
Meringue Chiboust,
Estragon und Himbeeren, Sorbet von roten Früchten
 
15.00 €
Die Karte herunterladen

Öffnungszeiten & Reservierung

Freitags bis samstags: von 19 Uhr bis 21:00 Uhr
Sonntags: von 12 bis 13:30 Uhr

Franck
Leitung Patisserie
Seit 2014
Was ich im À la Cour d’Alsace liebe
Ein authentisches und traditionelles Haus
Karte und Produkte der Saison

„Was mich jeden Tag aufs Neue antreibt, ist meine Leidenschaft für den Beruf. In jede meiner Kreationen, meiner Desserts lege ich mein ganzes Herz. Ich liebe es, die Gäste mit neuen Geschmäckern und Aromen zu verblüffen, und ich möchte, dass sie sich noch lange daran erinnern!“

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