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CDI
Second de cuisine (H/F)

Vous intégrez une petite brigade constituée autour du chef de cuisine, du second de cuisine (vous!!), d'un chef patissier, de deux chef de partie polyvalents, de deux ou trois apprentis, et de stagiaires longue durée.

Vos principales missions :

  • Assister et remplacer le chef de cuisine
  • Aider ou remplacer l'un des deux chefs de partie si nécessaire
  • Participer à l'élaboration des cartes avec le chef 
  • Faire realiser les plats de la carte et des menus dans le respect des recettes établies
  • Participer à une gestion pointue du cout matière  
  • Garantir la qualité gustative et hygiénique des plats
  • Passer les commandes aux fournisseurs et réceptionner les marchandises
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Expériences

  • Vous possédez une expérience réussie et significative de 10 ans minimum
  • Vous maîtrisez les mises en oeuvre des plats de viandes, poissons et légumes avec les dernières technologies: cuisson à base température, cuisson sous vide, cuisson vapeur, etc...
  • Vous avez de très bonnes connaissances pratiques du garde-manger et de la patisserie.
  • De même, votre parcours vous a exposé à tous les types de restauration et d'établissements.

Qualifications

  • CAP/BP/Bac Pro en apprentissage ou en formation continue

Vos avantages :

  • Salaire  à négocier selon expériences
  • Statut agent de maitrise
  • Poste en CDI  39h sur 4,5 jours
  • Logement possible durant la période d'essai
  • Très bons contrats complémentaires santé et prévoyance
Profil Recherché

Profil recherché:

  • La rigueur, la curiosité, le souci du détail font parties de vos qualités
  • Vous êtes capable de vous remettre en question en équipe
  • Vous êtes un moteur de propositions pour faire évoluer l'offre de restauration
Période : Immédiat
CDI
Chef de Partie (H/F)

Vous intégrez une petite brigade constituée du chef de cuisine, du second , du chef pâtissier et de deux chefs de partie polyvalents, dont vous, de deux ou trois apprentis et de stagiaires longue durée.

Qualifications :

  • CAP ou BP ou Bac Pro cuisine,
  • Passionné par la cuisine 
  • Riguoureux, organisé, autonome

Expériences :

  • 3-5 ans d’expérience
  • Expérience restauration bistronomique, gastronomique, banquets et cocktails

Missions :

  • Préparation et dressage des entrées ou plats chauds pour nos deux restaurants
  • Réaliser les plats de la carte et des menus dans le respect des recettes établies
  • Garantir la qualité gustative et hygiénique des plats
  • Transmettre sa liste d’achats au chef ou sous-chef

Vos avantages:

  • Salaire à négocier selon expériences et adéquation au profil recherché
  • Poste à pourvoir en CDI
  • 39h sur 5 jours, 4,5 jours
  • Très bons contrats d'entreprise pour la complémentaire santé et la prévoyance
  • Possibilité de logement durant la période d'essai
Profil Recherché
Période : Immédiat
CDI
Réceptionniste H/F

Intégrez notre petite équipe de réception dédiée à l'accueil personnalisé, au bien être et à la satisfaction de nos clients et travaillez dans un environnement agréable.

Vos principales missions :

  • Faire vivre notre slogan " L'Art noble de l'Hospitalité" auprès de nos clients
  • Accueil et accompagnement individualisé des clients durant leur séjour
  • Gestion des réservations hôtel avec l'optimisation de nos disponibilités
  • Gestion des tâches administratives, traitement des règlements et facturations
  • Commercialisation des chambres sur les principes du revenue management
  • Gestion des tâches administratives, traitement des règlements et facturations

Expériences :

  • 2 à 3 ans minimum en réception hôtellerie 4 et 5 étoiles
  • Expériences successives dans plusieurs établissements de bon niveau

Qualifications : 

  • Niveau bac+2: BTS Hôtellerie/Restauration ou BTS Tourisme ou MC Accueil Réception ou licence de langues appliquées ou autres cursus universitaires
  • Pratique logiciel hôtelier PMS OPERA ou similaire souhaitée
  • Bonne pratique de l'outil informatique bureautique (Word, Excel ...)
  • Bilingue français-allemand ou français-anglais exigé
  • Bonne pratique des 3 langues souhaitée

Vos avantages

  • Salaire à négocier selon qualifications et expériences
  • Poste CDI 39h sur 5 jours
  • Primes sur objectifs quantitatifs et qualitatifs
  • Très bons contrats d'entreprise pour la complémentaire santé et la prévoyance
  • Possibilité de logement durant la période d'essai
Profil Recherché
  • Votre présentation, tenue et hygiène sont impeccables
  • Vous avez une bonne communication orale et écrite
  • Vous possédez un très bon relationnel avec les clients et vos collègues
  • Vous êtes passionné par l'envie de servir et faire plaisir !!!
  • Vous êtes volontaire pour apprendre et progresser auprès de professionnels compétents et bienveillants
  • Vous êtes positif, team player, apporteur d'idées et de solutions, apte à vous remettre en question
  • Vous êtes organisé, rigoureux, autonome
  • Vous avez le sens commercial et de la négociation
  • Vous gérez bien votre stress et restez calme
Période : Immédiat
CDI
Demi-chef ou Chef de rang H/F

Nous recherchons des personnes volontaires pour donner libre cours à leur passion du service dans un environnement de travail agréable et au sein d’une équipe pleinement dédiée au bien-être de nos clients.

Vos principales missions :

  • Faire vivre notre slogan "L'Art noble de l'Hospitalité" auprès de nos clients
  • Assurer un service individuel et la satisfaction de nos clients dans tous nos points de vente et lieux publics
  • Les conseiller parmi notre offre à la carte, les menus et carte des vins

Expériences :

  • 3 ans minimum dans des postes de commis ou demi chef de rang
  • Expériences successives dans plusieurs étbalissements de bon niveau
  • Tous les types de restauration : traditionnelle, bistronomique, gastronomique, banquet et evènementielle

Qualifications :

  • CAP ou BEP ou Bac Commercialisation et Service de la Restauration ou BTS
  • Bonne pratique de l'outil informatique bureuatique (Word, Excel) et Internet
  • Bonne pratique de l'anglais ou de l'allemand en plus du français
  • Bonne pratique de la 3ème langue souhaitée
  • Connaissances oenologiques appréciées

Vos avantages :

  • Salaire à négocier selon expériences et adéquation au profil recherché
  • Poste à pourvoir en CDI
  • 39h sur 5 jours, en coupure ou service en continu
  • Primes sur objectifs quantitatifs et qualitatifs
  • Très bons contrats d'entreprise pour la complémentaire santé et la prévoyance
  • Possibilité de logement durant la période d'essai
Profil Recherché
  • Premier poste de demi-chef ou de chef de rang accepté
  • Votre présentation, tenue et hygiène sont impeccables
  • Vous avez une bonne communication orale et un bon relationnel avec les clients et vos collègues
  • Vous êtes conscients des contraintes du métier ... mais aussi des satisfactions qu'il procure !
  • Vous avez la passion de la gastronomie et de la découverte gustative
  • Vous êtes passionné par l'envie de servir et faire plaisir !
  • Vous êtes volontaire pour apprendre et progresser auprès de professionnels compétents et bienveillants
  • Vous êtes positif, team player, apporteur d'idées et de solutions, apte à vous remettre en question
  • Vous êtes organisé, rigoureux, autonome
Période : Immédiatement
Alternance
Postes en alternance

Apprenti-Réceptionniste H/F  ( 2 postes) :

Au sein de la brigade de réception (6 personnes) , vous serez initié à l’accueil et à l’accompagnement de nos clients avant et durant le séjour dans le respect de notre crédo: « l’art noble de l’hospitalité ». Vous deviendrez familiers avec nos outils très performants de réservation et de commercialisation.

Formations possibles : BTS HR Hebergement  2 ans, BTS Tourisme 2 ans, Mention Complémentaire Accueil 1 an

Apprenti-Commis de restaurant  H/F ( 1 poste) :

Vous apprendrez à préparer nos différents points de vente restauration pour y accueillir et servir nos clients avec passion, efficacité et discrétion : restaurant traditionnel, restaurant gastronomique, banquets et séminaires,  bar ,  terrasse extérieure à la belle saison, petit-déjeuner :  chaque jour sera différent !

Formations possibles : CAP CSR 2 ans,  Bac Pro CSR 2 ans, Brevet Professionnel SCR

Apprenti-Commis de cuisine H/F ( 2 postes) :

Vous serez pris en main dans notre petite brigade de cuisine ( 10 personnes) afin d’intégrer les bases de la cuisine utilisée dans nos points de vente : traditionnelle, gastronomique, bistronomique, pour menus festifs  ou d’affaires ou pour cocktails dinatoires , vous découvrirez la gastronomie sous toutes ses facettes !

Formations possibles : CAP Cuisine 2 ans, Bac Pro Cuisine 2 ans, Brevet Professionnel Cuisine 2 ans

Apprenti-gouvernant H/F ( 1 poste)

Initié dans un premier temps aux tâches de nettoyage et de préparation des chambres,  vous serez ensuite formé aux différentes tâches d’organisation, de contrôle et de gestion en vigueur afin d’assurer le respect de nos normes de qualité et de la satisfaction des attentes de nos clients.

Formations possibles : BP Gouvernante 2 ans,  BTS HR Hébergement 2 ans

Profil Recherché

Profils recherchés :

  • Une première expérience de l’hébergement ou de la restauration, ne serait-ce qu’en stage de 3!
  • Etre volontaire, désireux d’intégrer un secteur porteur en Alsace et en Europe et créateur d’emplois.
  • Avoir envie d’apprendre et d’évoluer auprès de professionnels expérimentés et bienveillants.
  • Bonne présentation , bon relationnel et savoir-être, pouvoir faire preuve d’autonomie.

 

Pour les postes Au restaurant, à la réception ou dans le service de la gouvernante :

  • Bonne communication orale et écrite du Français
  • Bonne pratique orale de l’anglais et/ou de  l’allemand
CDD/CDI
Valet/Femme de chambre

Recherche H/F

Qualifications :

  • Néant

Expériences :

  • Souhaité

Missions :

  • Remise en état des chambres sous la supervision de la gouvernante
  • Réapprovisionnement des chambres en produits d'accueil et en linge
  • Appliquer les règles d'hygiènes
  • Assurer le nettoyage des parties communes

Horaires :

  • Temps complet 39 heures sur 5 jours (du lundi au dimanche y compris jours fériés)
  • 2 jours de repos,
  • Horaire directe (08h00-16h30)
  • CDD ou CDI à convenir

Salaire :

  • Salaire brut mensuel (AN/IN incluses) à partir de 2050,-€
Profil Recherché
  • Volontaire
  • Dynamique
  • Pontuel
  • Sens de l'accueil, courtois et souriant
  • Maitrise du français oral et écrit
  • Pratique de l'allemand ou anglais appréciée
  • Esprit d'équipe
  • Bonne présentation et hygiène personnelle
Période : Immédiat

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