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CDI
Commis pâtissier

Recherche H/F

Qualifications :

  • CAP cuisine
  • BP cuisine
  • Bac Pro en alternance

Expériences :

  • Apprentissage
  • 1 à 2 ans d’expérience dans un établissement pratiquant une cuisine faite maison traditionnelle, bistronomique ou gastronomique

Missions :

  • Différentes tâches de préparation et de fabrication des aliments et des plats
  • Différentes tâches de nettoyage
  • Appliquer les fiches techniques et règles d’hygiène

Horaires :
39h pour CDI

Envoyer candidature par courrier ou par mail à : candidature@cour-alsace.com

Profil Recherché
  • Volontaire
  • Dynamique
  • Passionné
  • Motivé
  • Ponctuel
  • Maitrise du français oral et écrit
  • Autonome et organisé
  • Esprit d’équipe
  • Très bonne hygiène personnelle et esprit positif
Période : Immédiat
CDI
Sous-chef de cuisine

Recherche H/F

Qualifications :

  • CAP/BP/Bac pro en apprentissage ou en formation

Expériences :

  • Expérience réussie et significative de 5 ans minimum au poste de second de cuisine
  • Expérience dans différents types de restauration et d'établissements (traditionnelle, bistronomique, gastronomique, banquet et évènementielle)
  • Bonnes connaissances pratiques du garde-manger et de la pâtisserie
  • Maîtrise de tout type de cuisson avec les dernières technologies (cuisson à base température, cuisson sous vide, cuisson vapeur, etc...)

Missions :

  • Assiter le chef de cuisine et le remplacer lors de ses repos ou congés
  • Assurer le poste de chef de partie à la cuisine chaude
  • Faire preuve de curiosité et d'apprentissage quant aux dernières tendances
    (Locavore, végétarien, sans gluten, world food fusion, etc...)
  • Etablir les fiches techniques pour fixer le prix de vente et déterminer le ratio de coût
  • Passer les commandes aux fournisseurs et réceptionner les marchandises
  • Participer aux inventaires mensuels de nourriture et annuel du matériel
  • Contribuer à la mise au point des recettes et présentations des plats
  • Participer à l'élaboration des cartes et des menus pour les 2 restaurants (changent tous les mois) ainsi que les menus banquets et séminaires
  • Réaliser les plats de la carte et des menus dans le respect des recettes établies
  • Garantir la qualité gustative et hygiénique des plats
  • Superviser l'entretien de la cuisine et des locaux annexes (chambres froides, économat, local à ordures, etc...)
  • Maintenir le matériel et les installations en bon état de propreté
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité

Horaires :
39h pour CDI
2 jours de repos par semaine
Horaires en coupure

Salaire :

  • Salaire brut de base mensuel 3 000,-€ (à négocier selon expériences)
  • Statut cadre
  • 13ème mois après un an d'ancienneté
  • Prime sur objectifs qualificatifs et quantitatifs
  • Très bons contrats de complémentaire santé et de prévoyance entreprise
  • Possibilité de logement durant la période d'essai

Envoyer candidature par courrier ou par mail à : candidature@cour-alsace.com

Profil Recherché
  • Rigueur
  • Curiosité
  • Soucieux du détail
  • Volonté et capacité à se remettre en question
  • Esprit d'équipe
  • Être un moteur de propositions et de solutions
  • Avoir une bonne dose d'humilité
  • Maitrise du français oral et écrit
  • Autonome et organisé
  • Très bonne hygiène personnelle et esprit positif
Période : Immédiat
CDI
Commis/Demi-chef de cuisine

Recherche H/F

Qualifications :

  • CAP cuisine
  • BP cuisine
  • Bac Pro en alternance

Expériences :

  • Apprentissage
  • 1 à 2 ans d’expérience dans un établissement pratiquant une cuisine faite maison traditionnelle, bistronomique ou gastronomique

Missions :

  • Différentes tâches de préparation et de fabrication des aliments et des plats
  • Différentes tâches de nettoyage
  • Appliquer les fiches techniques et règles d’hygiène

Horaires :
39h pour CDI

Salaire :

  • Entre 1725 et 1760,-€ brut de base ou à convenir selon expérience
  • 13ème mois
  • Logé pendant la période d’essai

Envoyer candidature par courrier ou par mail à : candidature@cour-alsace.com

Profil Recherché
  • Volontaire
  • Dynamique
  • Passionné
  • Motivé
  • Ponctuel
  • Maitrise du français oral et écrit
  • Autonome et organisé
  • Esprit d’équipe
  • Très bonne hygiène personnelle et esprit positif
Période : Immédiat
CDD
Aide cuisinier - plongeur

Recherche H/F

Qualifications :

  • Non nécessaires

Expériences :

  • Souhaitées

Missions :

  • Différentes tâches de préparation et fabrication de marchandises
  • Différentes tâches de nettoyage
  • Appliquer les fiches techniques et règles d'hygiène

Horaires :

  • Temps partiel pour extra
  • CDD

Salaire :

  • SMIC horaire hôtelier
Profil Recherché
  • Volontaire
  • Dynamique
  • Ponctuel
  • Bonne présentation
  • Autonome et organisé
  • Esprit d’équipe
  • Sensible à l’hygiène personnelle et en cuisine
Période : Immédiat
CDD
Valet/Femme de chambre

Recherche H/F

Qualifications :

  • Néant

Expériences :

  • Souhaité

Missions :

  • Remise en état des chambres sous la supervision de la gouvernante
  • Réapprovisionnement des chambres en produits d'accueil et en linge
  • Appliquer les règles d'hygiènes
  • Assurer le nettoyage des parties communes
Profil Recherché
  • Volontaire
  • Dynamique
  • Pontuel
  • Sens de l'accueil, courtois et souriant
  • Maitrise du français oral et écrit
  • Pratique de l'allemand ou anglais appréciée
  • Esprit d'équipe
  • Bonne présentation et hygiène personnelle
Période : Immédiat

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