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Restaurant gastronomique à Obernai en Alsace

Table gastronomique pour des instants gourmands en famille, entre amis ou en couple. Découvrez notre restaurant gastronomique Le Jardin des Remparts, une savoureuse escapade en Alsace, entre Strasbourg et Colmar.

Dès les premiers instants l’atmosphère classique et chaleureuse du restaurant gastronomique Le Jardin des Remparts vous invite à un moment aussi bon qu’agréable.

Confortablement installé autour d’une table impeccablement nappée, entre boiseries aux teintes chaudes et lithographies de grands noms de la peinture contemporaine… un cocon élégant et authentique pour un moment de vraie gastronomie.

Profitez de la terrasse à la belle saison.

La cuisine du restaurant le Jardin des Remparts

Le chef et sa brigade vous convient à une jolie promenade au cœur de recettes traditionnelles ou plus innovantes valorisant les produits de la mer et les viandes de qualité dont ils maîtrisent à la perfection les cuissons et les assaisonnements.

La carte change régulièrement afin de mettre à l’honneur les produits frais de saison et ceux en provenance des producteurs de la région dans une cuisine colorée et goûteuse.

Les assiettes sont aussi belles que généreuses et donnent envie de partager cette belle cuisine dans un esprit de convivialité gourmande.

Afin d’accompagner au mieux la cuisine du Chef et d’en sublimer toutes les saveurs, notre restaurant gastronomique Les Jardins des Remparts dispose d’une belle carte des vins. Et notre sommelier sera heureux de vous guider dans votre choix parmi nos 700 références et de vous faire découvrir quelques-uns des trésors des vignobles du monde entier.

Carte & Menus

Nos
Menus

Une entrée

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Une viande ou un poisson

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Fromage ou dessert

Une entrée
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Un poisson
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Une viande
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Un dessert

Supplément fromage : 11€
(une assiette de fromage dans un menu compte 3 portions)

Notre
Carte

Entrées

Duo de Foie gras du Gers poêlé et en brioche
Chutney de mangue et poudreuse de sésame noir

32 €

Noix de Saint Jacques sublimées par un craquelin aux herbes
Tartare d’algues

25 €

Langoustines juste cuites et légèrement fumées
Emulsion à l’anis vert, tombée de choux

26 €

Petite tourte de pommes de terre
Truffe et moelle, jus de viande

24 €

Mers & Rivières

Bar de ligne cuit au naturel
Ecume iodée à la fleur de macis, variation autour du cucurbitacées

35 €

Omble chevalier en panure de coco et zeste de citron vert
Nuage de crème de Nori, salmigondis de légumes de saison

32 €

Viandes

Filet de taureau Français comme un Rossini
Espuma de pommes de terre et calisson financier

36 €

Caille des Vosges cuite dans un jus de raisin
Réduction de bœuf, cèpes et petits légumes

32 €

Carré de veau de lait fermier des Pyrénées en cuisson basse température
Saisi dans un beurre de cacao, déclinaison de choux

38 €

Toutes nos Viandes sont d’origine U.E.

Les fromages

Plateau de fromages frais affinés par Maître Tourrette

16 €

Délices & Gourmandises

Déclinaison de figues
Biscuit au thym et glace au fromage blanc

15 €

Entremets vanille et caramel beurre salé
Noix de pécan caramélisées

15 €

Tourbillon de chocolat blanc ivoire et chocolat extra bitter
Tartare de banane marinée au sirop de coco, glace amande

15 €

Parfait glacé au pamplemousse
Agrumes en fraicheur

15 €

Télécharger la carte

Horaires & réservation

Du vendredi au samedi : de 19h à 21h15
Dimanche : de 12h à 13h15

Du 1er juillet au 05 septembre 2019 la carte du restaurant gastronomique sera servie exclusivement au Caveau de Gail.

Franck

Chef pâtissier

Depuis 2014

Ce que j’aime à la Cour d’Alsace
Maison authentique et traditionnelle
Carte et produits de saison

Ce qui m'anime chaque jour c'est la passion de mon métier. Je mets mon cœur dans chacune de mes créations, dans chacun de mes desserts. J'aime surprendre les clients avec des goûts et des saveurs et j'ai envie qu'ils s'en souviennent !