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Restaurant gastronomique à Obernai en Alsace

Table gastronomique pour des instants gourmands en famille, entre amis ou en couple. Découvrez notre restaurant gastronomique Le Jardin des Remparts, une savoureuse escapade en Alsace, entre Strasbourg et Colmar.

Dès les premiers instants l’atmosphère classique et chaleureuse du restaurant gastronomique Le Jardin des Remparts vous invite à un moment aussi bon qu’agréable.

Confortablement installé autour d’une table impeccablement nappée, entre boiseries aux teintes chaudes et lithographies de grands noms de la peinture contemporaine… un cocon élégant et authentique pour un moment de vraie gastronomie.

Profitez de la terrasse à la belle saison.

La cuisine du restaurant le Jardin des Remparts

Le chef et sa brigade vous convient à une jolie promenade au cœur de recettes traditionnelles ou plus innovantes valorisant les produits de la mer et les viandes de qualité dont ils maîtrisent à la perfection les cuissons et les assaisonnements.

La carte change régulièrement afin de mettre à l’honneur les produits frais de saison et ceux en provenance des producteurs de la région dans une cuisine colorée et goûteuse.

Les assiettes sont aussi belles que généreuses et donnent envie de partager cette belle cuisine dans un esprit de convivialité gourmande.

Afin d’accompagner au mieux la cuisine du Chef et d’en sublimer toutes les saveurs, notre restaurant gastronomique Les Jardins des Remparts dispose d’une belle carte des vins. Et notre sommelier sera heureux de vous guider dans votre choix parmi nos 700 références et de vous faire découvrir quelques-uns des trésors des vignobles du monde entier.

Carte & Menus

Nos
Menus

Une entrée

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Une viande ou un poisson

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Fromage ou dessert

Une entrée
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Un poisson
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Une viande
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Un dessert

Supplément fromage : 11€
(une assiette de fromage dans un menu compte 3 portions)

Un menu surprise en cinq services que notre Chef vous concoctera selon ses envies du moment pour faire vibrer vos papilles

Servi par table entière uniquement

Notre
Carte

Entrées

Foie gras de canard poêlé en viennoise aromatisé au tonka
Zéphyr d'une sauce périgourdine en confiture de clémentine

32 €

Oursin d'Islande émulsion de crème de lard paysan
Copeaux de truffe et cresson

25 €

Médaillons d'anguille fumée maison et chou frisé
Ecume de lait de coco au macis et caviar de citron

26 €

Mers & Rivières

Turbot sauvage cuit à l'unilatéral
Beurre au zeste de pamplemousse
Variation de chou rouge, endives braisées et oignons frits

36 €

Omble Chevalier d'Isère
Collection de légumes glacés et polenta
Beurre blanc à l'encre de sèche

31 €

Viandes

Filet mignon de veau
Salmigondis de légumes d'hiver
Echalote confite, jus réduit au sumac

35 €

Caille des Vosges de Bertrimoutier
Variation de betterave
Morilles et pommes grenaille

32 €

Toutes nos Viandes sont d’origine U.E.

Les fromages

Plateau de fromages frais affinés par Maître Tourrette

16 €

Délices & Gourmandises

Poire pochée, graines de passion et mousse de foin
Faisselle de chèvre, sorbet betterave

15 €

Tarte au chocolat Dulcey revistée

15 €

Crémeux caramel tonka
Champignons saupoudrés, sorbet chocolat et pop-corn

15 €

Cigare crémeux au Baileys
Mousse chocolat caramel au beurre salé onctueux

15 €

Télécharger la carte

Horaires & réservation

Du vendredi au samedi : de 19h à 21h15
Dimanche : de 12h à 13h15

Du 1er juillet au 05 septembre 2019 la carte du restaurant gastronomique sera servie exclusivement au Caveau de Gail.

Franck

Chef pâtissier

Depuis 2014

Ce que j’aime à la Cour d’Alsace
Maison authentique et traditionnelle
Carte et produits de saison

Ce qui m'anime chaque jour c'est la passion de mon métier. Je mets mon cœur dans chacune de mes créations, dans chacun de mes desserts. J'aime surprendre les clients avec des goûts et des saveurs et j'ai envie qu'ils s'en souviennent !